|
|
Honing Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 gram volkoren speltmeel
- 150 gram speltbloem
- 10 gram gist
- scheutje vanille sojamelk (of banaan)
- 15 gram plantaardige margarine
- 2 eieren
- 60 gram oranjebloesemhoning
Voorbereiding:
- Meng de gist en het volkoren speltmeel
- Meng er scheutje voor scheutje sojamelk bij. Kneed het tussendoor. het moet een stevige bal worden.
- Laat de bal 30 minuten op een warme plaats rijzen.
- Splits eieren in dooier en wit. Klop het wit schuimig.
- Meng de eidooiers en de honing. Voeg de margarine, de deegbal en de speltbloem toe. Kneed dit samen tot een bal.
- Voeg nu de stijve eiwitten toe en kneed
Bereidingswijze:
- Breng het wafelijzer op temperatuur.
- Doe met een lepel hoopjes beslag tussen de ijzers.
- Bak de wafels in ongeveer 10 minuten gaar.
|
|
|